As panelas de ferro fundido são muito populares porque podem durar muito tempo. A única coisa que pode prejudicar esses pratos é o uso incorreto. Você precisa monitorar constantemente a condição da panela. Hoje vamos dizer o que fazer se manchas marrons (corrosão) aparecerem em uma panela de ferro fundido.
Razões para a destruição da superfície de ferro fundido
Antes de tudo, você precisa entender os motivos pelos quais esse problema aparece. Na maioria das vezes, isso se deve ao fato de a panela ficar muito tempo na água. Devido ao contato prolongado com a umidade, o ferro fundido começa a corroer, causando o aparecimento de manchas marrons. Para evitar esses problemas, é necessário lavar a louça em tempo hábil, além de enxugá-la.Mas essas não são todas as razões pelas quais a panela de ferro fundido está corroída. Isso também pode ser devido ao fato de não ser usado há muito tempo.
Se você não usa a louça por muito tempo, ainda vale a pena enchê-la periodicamente com óleo de girassol. Mas isso só pode ser feito em uma panela completamente limpa. Outra causa de corrosão pode ser uma atitude descuidada com a louça. Deve ser lavado imediatamente após o uso, pois partículas de alimentos podem ser introduzidas no ferro fundido e estragá-lo. Se você acabou de comprar uma panela de ferro fundido, não use detergentes abrasivos. Eles podem simplesmente apagar a camada protetora aplicada à superfície dos pratos.
Como se livrar da corrosão
Se a corrosão já apareceu, ela pode ser facilmente removida. Para fazer isso, você precisa usar o forno. O fato é que a corrosão desaparece sob a influência de altas temperaturas. Vale a pena mergulhar os pratos no forno e ligá-lo por 30 minutos. Vale a pena definir o modo de autolimpeza. Se não houver tal modo, defina a potência para 150 graus. Após 30 minutos, desligue o forno e deixe os pratos esfriarem. Agora resta apenas lavá-lo com qualquer detergente e a corrosão simplesmente desaparecerá.
Prevenção
Abaixo está um método pelo qual você pode processar uma panela de ferro fundido. É adequado não apenas para novos pratos. Pode até ser usado para aquelas panelas que já foram corroídas.
- Primeiro, esfregue o óleo vegetal na superfície da panela. Você pode usar qualquer óleo, exceto azeite.
- Se você realizar este procedimento com azeite, um odor desagradável aparecerá durante o cozimento.
- Quando a panela estiver embebida em óleo vegetal, você deve aquecer o forno a 180 graus. Quando estiver quente, você deve colocar a panela.
- Você precisa colocá-lo de cabeça para baixo. Este procedimento é chamado de torrefação.
O disparo será feito dentro de 60 minutos. Passado o tempo indicado, será necessário desligar o forno e deixar a louça lá dentro até que esfrie completamente. Quando esfriar, lave bem a panela usando apenas uma esponja macia. Depois disso, a chance de corrosão será muito reduzida.
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